Normalnya, kue nastar adalah kue yang berisi selai nanas yang memberikan sensasi rasa asam dan manis. Namun jika di setiap perayaan atau hari istimewa, kue nastar yang disajikan hanya kue seperti itu saja, tentunya akan terasa monoton. Anda yang ingin membuat suasana jadi beda bisa mencoba membuat resep kue nastar berisi mangga berikut, yang menggunakan isian mangga.
Agar Anda tak kesulitan, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
- Mentega Blue Band, 200 gram,
- Tepung terigu, 250 gram,
- Maizena, 35 gram,
- Kuning telur, 1 butir,
- Susu bubuk, 20 gram,
- Gula tepung, 50 gram,
- Isian:
- Daging mangga matang, 600 gram, haluskan,
- Kayu manis, 6 cm,
- Cengkeh, 4 butir,
- Air jeruk lemon, 1 sdt,
- Gula pasir, 100 gram,
- Garam, ¼ sdt.
Olesan:
- Kuning telur, 2 butir,
- Susu cair, 1 sdt,
- Madu, 1/8 sdt.
Kalau semua bahan sudah siap, ikuti resep kue nastar berisi mangga di bawah ini:
- Untuk isian, masak mangga halus, dan tuangkan gula, garam, kayu manis, dan cengkeh. Rebus sampai mengental dan kering.
- Tuangkan air jeruk lemon, aduk, dinginkan, sisihkan.
- Untuk kulit, aduk mentega dan gula tepung 30 detik-1 menit, masukkan kuning telur, dan aduk rata.
- Ayak kemudian tuangkan tepung terigu, maizena, lalu susu bubuk, aduk sampai rata.
- Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, berikan isian mangga, lalu bentuk menjadi bentuk yang Anda inginkan.
- Siapkan loyang pemanggang berlapis margarin, lalu letakkan adonan nastar di atasnya.
- Oven di suhu 150o C dalam waktu 15 menit, lalu keluarkan, oser-oseri nastar dengan olesan, lalu panggang lagi selama 15 menit di suhu yang sama.
Selesailah pembuatan resep kue nastar berisi mangga tersebut. Anda bisa menyajikannya di perayaan hari besar dan istimewa, dan rasanya akan menjadi kejutan tersendiri bagi para tamu. Jika Anda mau
