Nasi Kuning biasanya disajikan selama perayaan acara khusus, seperti pernikahan, perayaan pembukaan perusahaan baru, perayaan tonggak sejarah perusahaan, kelahiran anak, dll. Nasi kuning biasanya berbentuk kerucut besar yang menggunakan daun pisang atau lebih dikenal dengan nama Tumpeng. Warna kuning berasal dari kunyit. Nasi dimasak dalam santan, kunyit, serai, dan daun jeruk purut. Sereh dan daun jeruk purut memberi aroma dan rasa yang enak pada nasi. Saat Anda memasaknya, rumah Anda akan dipenuhi dengan aroma serai dan daun jeruk purut. Anda juga bisa mencium baunya di atas nasi setelah dimasak. Nasi kuning biasanya disajikan dengan hidangan lain, seperti ayam goreng, perkedel kentang, irisan telur dadar, kacang tanah, kerupuk udang, ikan teri, tahu goreng, tempe goreng, sambal terasi dan juga potongan mentimun. Jika anda berencana membuat nasi kuning sendiri dirumah, kami telah menyiapkan resep nasi kuning lezat dan mudah yang mungkin akan sangat membantu anda dibawah ini :
Bahan:
- 2 cangkir beras
- 2 gelas santan. Sebelum membuka sekaleng santan, kocok kaleng santan terlebih dahulu sehingga akan tercampur dengan baik karena terkadang santan dan air di kaleng dipisahkan.
- 1 gelas air mendidih. Gunakan air mendidih hanya karena itu membuat bubuk kunyit dan santan bergabung dengan sangat baik sehingga nasi akan seragam dimasak dalam santan dan berwarna kuning.
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 serai, hanya bagian putih dan hancurkan untuk melepaskan minyak
- 2 daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 2 daun jeruk purut atau jika Anda tidak dapat menemukannya, gunakan kulit jeruk nipis dari 1 jeruk nipis
- bawang goreng secukupnya
- iris telur dadar. Agar terlihat cantik, setelah Anda memasak telur dadar, gulingkan telur dadar terlebih dahulu sebelum mengirisnya.
- Opsional: kacang
- Opsional: ayam goreng, Jika Anda seorang vegetarian, gunakan tahu goreng.
- Opsional: kerupuk udang.
- Opsional: perkedel kentang
- Opsional: 1 mentimun, kupas dan iris
- Opsional: Sambal terasi
Cara Memasak:
- Tambahkan beras, air mendidih, santan, bubuk kunyit, serai, daun salam, garam, dan daun jeruk purut di penanak nasi. Aduk dengan garpu sehingga santan dan air tercampur dengan baik dan cairan menjadi kuning merata dari bubuk kunyit. Biarkan selama setengah jam.
- Setelah setengah jam, nyalakan penanak nasi. Anda mungkin ingin memeriksa setelah 15 menit memasak di penanak nasi untuk memastikan nasi dan cairan masih kuning merata. Jika tidak, aduk dengan garpu tetapi pastikan Anda tidak terlalu banyak mengaduknya.
- Setelah 25 menit memasak di penanak nasi, periksa untuk memastikan cairannya tidak hampir habis saat nasi masih keras. Jika itu terjadi, berikan air di atas nasi sekitar 2 sendok makan air sehingga nasi bisa dimasak lebih lanjut.
- Setelah penanak nasi selesai, periksa untuk memastikan nasi sudah matang sepenuhnya. Jika tidak tambahkan sekitar 2 sendok makan air di penanak nasi dan mulai penanak nasi lagi sehingga nasi bisa menyelesaikan memasak. Dalam penanak nasi saya, saya tidak perlu menambahkan cairan tambahan sama sekali selain dari 2 gelas santan dan 1 gelas air yang ditambahkan di awal, yaitu santan dan air tersebut cukup untuk memasak nasi sepenuhnya. . Namun, saya tidak yakin dengan penanak nasi lainnya karena mungkin ada beberapa varian dari satu merek penanak nasi ke penanak nasi lainnya. Saya juga tidak perlu mengaduk nasi dan cairan selama proses memasak dan nasi keluar berwarna kuning.
- Sajikan nasi saat masih hangat, beri bawang goreng, sajikan dengan irisan telur dadar. Anda bisa menyajikan nasi dengan ayam goreng, perkedel kentang, kerupuk udang, kacang tanah, dll. Untuk kesegaran, Anda juga bisa menyajikannya dengan irisan mentimun di sampingnya, dan jangan lupa beri sambal terasi agar sepiring nasi kuning anda menjadi sempurna.
