Alhamdulillahirabbil alamin berkat rahmat dan izin Allah SWT kita bisa bertemu lagi sama bulan suci Ramadhan (1441H). Walaupun bulan Ramadhan kali ini berbeda dengan bulan Ramadhan sebelumnya. Semenjak datangnya wabah virus corona, yang dulunya kita bisa leluasa keluar ngabuburit dengan teman-teman, sahabat, keluarga dan lain sebagainya. Tapi kali ini kita dihimbau untuk tetap dirumah guna mencegah dan memutus rantai penyebaran virus corona.
Tetap semangat buat kita semua yang sedang menjalankan ibadah puasa, semoga wabah ini cepat berlalu dan kita bisa bertemu dengan keluarga amin.
Berbicara tentang puasa pasti momen yang ditunggu-tunggu adalah saat berbuka puas, Ketika telah seharian penuh menjalankan aktifitas sembari menjalankan ibadah puasa.
Makanan enak dan simple untuk berbuka puasa bukanlah hal yang sulit untuk dibuat sendiri dirumah. Berikut ini ada ebebrapa resep makanan enak dan simple untuk dibuat berbuka puasa
1. Tumis Kangkung
Bahan yang satu ini pasti tidaklah asing ditelinga kita semua. Bahkan dibeberapa restoran pun banyak yang menyajikan makanan yang berbahan dasar kangkung. Dibandingkan dengan jenis sayur lainnya, kangkung lebih mudah dalam memasaknya. Selain harganya yang murah sayur satu ini mengandung kaya akan vitamin.
Bahan-bahan
• Kangkung
• Ditambah udang dan petai lebih nikmat
• Bawag putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung
• Garam secukupnya
• Cabai 5 buah sesuai selera
• Laos
• Saus tiram
Cara memasak
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang disediakan tadi sampai tercium aroma harum.
2. Tambahkan sedikit saus tiram, garam, dan gula secukupnya.
3. Masukkan kangkung yang sudah disiangi.
4. Aduk hingga merata dengan bumbunya.
5. Tunggu sekitar 5 menit. Setelah itu tumis kangkung siap disajikan.
2. Sayur asam kangkung
Selain kangkung ditumis, kangkung dimasak sayur asam juga nggak kalah enaknya lo untuk menemani kita saat berbuka puasa
Bahan-bahan
• 1 ikat kangkung
• 1 buah krai
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung
• Cabe rawit 3 buah
• Cabe merah 1 buah
• 1 sdm asam jawa
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• Air secukupnya
Cara memasak
1. Bersihkan semua sayuran. Potong bawang putih dan bawang merah.
2. Rebus air sekitar 1,5 liter. Masukkan bawang putih, bawang merah, asam jawa dan lengkuas.
3. Tunggu hingga mendidih, jika sudah mendidih tambahkan wotel dan juga kacang panjang sebagai pelengkap.
4. Tunggu sampai wortel dan kacang panajang setengah matang lalu masukkan kangkung. Jangan lupa masukkan bumbu sayur asam, garam, gula. Masak sebentar lalu angkat. Masakan siap disajikan.
Selamat mencoba
Penulis : Erin Wandan Sari
