Bagi anda yang menyukai biji kopi lokal pastinya perlu mengetahui jenis kopi dengan rasa unik. Di Indonesia terdapat beberapa biji kopi dengan rasa yang cukup berbeda dari biasanya. Bahkan hampir setiap daerah selalu memiliki seduhan kopi yang unik dan bisa dijadikan referensi rasa paling tepat.
5 Biji Kopi Lokal yang Rasanya Unik
Di Indonesia memang terdapat berbagai macam jenis kopi yang tumbuh. Ini tentunya membuat keunikan rasa dari setiap daerah pasti berbeda. Berikut ini adalah lima jenis biji kopi lokal yang memiliki rasa paling unik.
- Arabika Ijen
Kopi dari dataran tinggi Ijen Jawa Timur ini memiliki rasa paling berbeda dari kopi biasanya. Rasa pedas dan asam dari biji kopi sangat kuat, seduhan kopi biasa saja sudah seperti mengkonsumsi kopi jahe. Hal tersebut disebabkan kandungan belerang tinggi dari tanah tempat kopi ini tumbuh.
- Kopi Benteng Alla
Biji kopi asli Sulawesi Selatan ini memang memiliki rasa cukup unik dibandingkan kebanykana kopi lainnya. Memiliki rasa asam hampir seperti jeruk namun aftertaste pedas seperti dari jahe. Perpaduan ini cukup unik dan pastinya wajib dicoba oleh para penggemar kopi.
- Kopi Sampit
Kopi dari tanah Sampit Kalimantan ini memang memiliki rasa yang dijamin meninggalkan kesan. Namun perlu diketahui para penikmat kopi pemula jangan mencobanya. Rasa pahit dari kopi ini sangat kuat namun aftertaste dari kopi ini seperti menikmati coklat panas.
- Kopi Lintong
Kopi ini dinamakan sesuai daerahnya yaitu Lintong Nihuta, sebuah kabupaten di dekat danau Toba. ini adalah kopi yang cukup unik karena memiliki aroma rempah sangat kuat. Rasa pahit dan asam yang pas membuat seduhan kopi ini memiliki kenikmatan yang sulit dilupakan.
- Bajawa Flores
Ini adalah salah satu jenis kopi yang memiliki aroma paling dicintai pecinta rokok dan cerutu. Terdapat aroma wangi tembakau pada seduhan kopi ini sehingga sangat nikmat dinikmati bersama tembakau bakar. Bagi para pecinta kopi sebaiknya wajib mencicipi jenis kopi ini.
Lima jenis kopi tersebut dijamin meninggalkan rasa paling unik di lidah para penikmatnya. Indonesia memang dikaruniai dengan berbagai jenis kopi sehingga selalu saja ada rasa unik dalam minuman ini. Kopi unik tersebut tidak hanya populer dikalangan pecinta kopi dalam negeri namun juga mancanegara.
Mengapa Biji Kopi Lokal Bisa Memiliki Rasa Unik
Keunikan dari rasa biji kopi dalam negeri memang tidak lepas dari pengaruh geografisnya. Setiap daerah pasti menghasilkan varian kopi dengan cita rasa unik. Misalnya saja kopi arabika ijen. Awalnya kopi dari daerah ini memang memiliki rasa biasa saja seperti kebanyakan kopi lainnya.
Namun tingginya kadar belerang dalam tanah tempat kopi tersebut ditanam perlahan mempengaruhi rasa dari varietasnya. Kopi dari daerah ini memiliki rasa pedas asam yang cukup kuat di lidah. Jadi masyarakat sekitar sering menyeduhnya sebagai penghangat karena memang iklim daerah tersebut cukup dingin.
Karena faktor tanah beberapa eksperimen juga mulai dilakukan oleh petani setempat. Dengan mencoba jenis bibit lainnya petani berharap bisa menghasilkan biji kopi dengan rasa lebih unik. Belakangan ini para petani ingin membuat kopi Ijen dengan tambahan aroma jahe ketika diseduh.
Hal tersebut dilakukan di daerah bekas penanaman jahe. Selain itu metode penyuburan tanah pada tempat kopi ditanam juga berpengaruh besar pada rasa kopi. Ini juga terjadi di Ijen karena proses pemupukan biji kopi lokal ini menggunakan air belerang sehingga menghasilkan rasa asam tinggi.
