Mahasiswa KKN UPGRIS Membantu Memperkenalkan UMKM Ikan Asap di Desa Doropayung Juwana Pati
PATI, PATINEWS.COM
Kabupaten Pati dikenal sebagai salah satu tempat penghasil ikan terbesar di Indonesia khususnya di kecamatan Juwana.
Nah teruntuk Desa Doropayung sendiri, memiliki ciri khas dalam pengolahan ikan yang ada di kecamatan Juwana yaitu pembuatan Ikan Asap.
Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan cara pengasapan. Beberapa spesies ikan yang biasa diasap meliputi bandeng, hering, makerel, tongkol, tenggiri, dan gabus.
Untuk proses pengasapan ikan manyung melibatkan kombinasi pemanasan, penggaraman, dan peresapan zat-zat kimia dari asap, seperti senyawa aldehida, fenol, dan asam-asam organik. Tujuan pengasapan ini adalah untuk membunuh bakteri bakteri, mengurangi kadar air daging ikan dan menambah aroma serta rasa ciri khas yang diberikan.
Sehingga dengan sehubungan hal ini, kami selaku mahasiswa KKN dari UPGRIS, memiliki kegiatan untuk melakukan pendampingan dalam mempromosikan dan branding untuk produk UMKM ikan asap melalui media sosial. Kami meninjau dan terjun di salah satu UMKM ikan asap di desa Doropayung, kita membantu memberikan arahan dan juga beberapa saran kepada produsen dari ikan asap tentang cara mempromosikan ikan asap agar lebih dikenal oleh masyarakat luas.
Tujuan dari kegiatan ini salah satunya yaitu memungkinkan sebuah pemilik usaha untuk menarik perhatian produk yang mereka buat kepada konsumen yang lebih banyak dan juga tentunya lebih luas.
(*)