JUWANA, PATINEWS.COM
Bakaran Kulon (25/01/2021), KKN UNDIP Tim 1 yang dilaksanakan dari tanggal 4 Januari sampai 16 Februari 2021 berbeda dengan KKN seperti pada umumnya, karena adanya situasi pandemi Covid-19 sehingga dilakukan perubahan tanpa mengurangi essensinya. Tema yang diangkat pada KKN kali ini yaitu “Pemberdayaan Masyarakat di Tengah Pandemi Covid-19 Berbasis pada Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs)”. Salah satu program yang dilaksanakan adalah pelatihan cara membuat sari jahe bubuk siap seduh dan juga edukasi manfaat rempah-rempah bagi kesehatan kepada ibu-ibu rumah tangga warga Bakaran Kulon dengan tetap menerapkan protokol kesehatan mengingat kondisi pandemi yang terjadi saat ini.
Tren di kalangan masyarakat pada masa pandemi ini adalah mengkonsumsi minuman tradisional rempah-rempah yang dapat menjaga atau meningkatkan sistem kekebalan tubuh agar terhindar dari virus terutama penyebab Covid-19. Menurut salah satu jurnal ilmiah “ jahe memiliki kandungan senyawa aktif gingerol yang berkhasiat untuk mencegah dan mengobati berbagai penyakit”. Selain itu jahe juga mengandung vitamin C sehingga dapat membantu tubuh untuk memperkuat sistem imun. Dan tentunya jahe mudah untuk ditemukan di pasaran ataupun dapat ditanam di pekarangan rumah.
Pelatihan dilakukan kepada ibu-ibu rumah tangga warga RT 01 secara langsung dan juga pelatihan secara daring di grup Whatshapp Ibu-ibu PKK serta kader posyandu dengan media video yang telah diunggah di youtube channel Khoirotun Nisa dengan judul “Cara Membuat Sari Jahe Bubuk Siap Seduh”. Pembagian produk diberikan kepada peserta pelatihan yang hadir serta ibu-ibu PKK. Selain pelatihan juga dilakukan edukasi manfaat rempah-rempah bagi kesehatan. Edukasi ini dibantu dengan menggunakan media poster agar masyarakat lebih memahaminya.
Dalam pelaksanaan program, ibu-ibu terlihat antusias saat mendengarkan penjelasan mahasiswa KKN dan cukup aktif bertanya. Selama pelatihan peserta sudah menerapkan dan mematuhi protokol kesehatan. Program ini pun disambut baik oleh Ketua PKK Desa Bakaran Kulon. “Sangat bermanfaat sekali disaat-saat pandemi seperti ini bisa jadi peluang usaha untuk ibu-ibu dirumah yang mau menambah penghasilan”, ujar Bu Sofiatun selaku ketua PKK Desa Bakaran Kulon. Selain itu Bu Sofiatun juga membagikan video serta poster tentang rempah-rempah di grup Whatshapp Kelompok Besar PKK Juwana dan mendapatkan respon postif dari Ibu Camat serta Ibu-ibu Ketua PKK dari desa sekecamatan Juwana.
Penulis : Khoirotun Nisa (Ilmu Gizi – Fakultas Kedokteran)
Editor : Ir. Bambang Sulistiyanto, M.Agr.Sc., Ph.D. I.P.U.
