Dampak Singkong Langka di Musim Hujan, Industri Pengolahan Tapioka Macet
Penulis : Saputra Majid
MARGOYOSO, PATINEWS.COM
Saat ini beberapa daerah di Indonesia tengah mengalami cuaca ekstrem. Bahkan Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) juga sudah memprakirakan puncak musim hujan akan terjadi di rentang bulan Desember 2021 – Februari 2022.
Memasuki bulan Desember, curah hujan semakin tinggi. BMKG memprakirakan bahwa curah hujan akan semakin meningkat hingga puncaknya pada bulan Februari mendatang.
Curah hujan yang tinggi mengakibatkan industry pengolahan singkong di Desa Ngemplak Kidul, Kecamatan Margoyoso, Kabupaten Pati, Jawa Tengah menjadi macet.
“Ketika musim hujan, stok singkong terbatas karena lewat masa panen. Sedangkan stok yang tersisa sedikit dan susah dipanen jika curah hujan tinggi, harga bahan baku tepung tapioka naik. Sementara menjemur pati (tepung) singkong saat musim hujan malah sulit karena sinar matahari terbatas, akibatnya kualitas pati singkong bisa turun,” ungkap Kunardi, salah satu pemilik industry pengolahan singkong di Desa Ngemplak Kidul, Margoyoso, Pati, Minggu, 12 Desember 2021.
Proses penjemuran pati (tepung) singkong menjadi terhambat akibat curah hujan tinggi. Sulitnya memanen singkong saat musim hujan juga mengakibatkan kelangkaan bahan baku tepung tapioka.
Singkong adalah bahan baku utama pengolahan tepung tapioka. Industri pengolahan tapioka di Desa Ngemplak Kidul tersebar di seluruh penjuru desa hingga sampai ke berbagai wilayah desa sekitarnya.
Hampir seluruh masyarakat memiliki pekerjaan yang terkait dengan industri ini.
Dalam sekali produksi di satu tempat produksi (pabrik) hampir 40 karywan terlibat.
Sementara itu, terdapat ratusan industri yang berdiri di Desa Ngemplak Kidul dan sekitarnya. Jika singkong langka, maka proses produksi terhenti. Hal ini menyebabkan banyak masyarakat Desa Ngemplak Kidul menganggur, sehingga ekonomi desa akan menjadi surut.
Karyawan yang menggantungkan nasib di industri pengolahan singkong paling merasakan dampaknya, karena tidak ada pemasukan.
Musim hujan menghambat industri tersebut dikarenakan singkong sudah habis masa panen. Masa panen singkong terjadi pada musim kemarau.
(*)
