Patinews.com – Kuliner, Mendekati Hari raya Idul Adha, kaum hawa dan ibu – ibu sering pusing nih dengan sajian spesial apa yang akan dihidangkan kepada keluarga tercinta nanti. Biasanya nih, menu idul adha di dominasi oleh sate, sop, asem – asem dan khusus untuk daerah Pati, ada menu petis runting yang memang sudah terkenal. Nah sebagai bahan pertimbangan, patinews.com merangkum resep dan menu spesial idul adha / idul qurban.
Salah satu menu spesial kali ini, adalah resep daging goreng pedas tabur cabe, yang patinews.com kutip dari sajiansedap.com. Penasaran seperti apa resepnya, yuk simak.
Bahan dan Bumbu Utama
- 400 gram daging sapi has dalam, iris 1 cm
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt air jeruk lemon
- Minyak goreng
- 1 sdt kecap ikan
Bumbu Cabe
- 5 buah cabai kering, iris halus
- 8 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang kecil, iris-iris
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air
Cara membuat Daging Goreng Pedas
- Lumuri daging dengan garam, merica bubuk, kecap ikan, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu cabai, tumis bawang putih, cabai kering, dan cabai merah sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai terbalut.
- Masukkan daun bawang dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Nah, itu tadi sajian spesial saat hari raya qurban nanti. Nantikan Resep Spesial Idul Adha lainnya, Daging Goreng Pedas, juga bisa untuk daging domba atau kambing. (Patinews.com)
