Kepopuleran masakan Chinese food ini membawanya menjadi favorit banyak orang. Chinese food di berbagai negara memiliki rasa yang kuat karena bumbu mereka sangat banyak dan juga cara memasaknya berbeda. Chinese food ini menggunakan banyak minyak yang memiliki aroma enak dan rasanya yang menggugah selera. Bahkan Chinese food juga menggunakan bahan yang kadang tidak terpikirkan oleh kita. Chinese food sendiri banyak sekarang juga ditemui di daerah Indonesia. Bukan hanya di kota besar, ini yang membuat kepopuleran Chinese food terus bertahan. Berikut masakan Chinese food yang bisa anda contoh resepnya dan pastinya sangat menggugah selera.
- Mapo Tahu
Bahan-Bahan: jamur enoki 1 bungkus, daging cincang 250 gram, tahu susu 1 kotak, bawang putih dicincang 11 siung, bawang Bombay ½ biji, cabe merah besar 3 buah, daun bawang potong kecil, jahe 3 cm, saus doubanjiang 1 sendok makan, merica 3 sendok teh, tepung maizena 3 sendok makan, air putih 250 ml, minyak goreng.
Cara Membuat Mapo Tahu:
- Tumis jahe, bawang Bombay dan bawang putih. Kemudian dagin gilingnya dimasukkan dan tumis hingga matang.
- Bumbu yang dusah dihaluskan masukkan dan tambahkan gula, merica dan airnya. Cicipi apakah sudah enak.
- Masukkan jamur enoki, tahu susu, cabe merah dipotong besar, daun bawang dan masukkan juga larutan tepung maizena. Tutup sebentar saja dan kemudian angkat. Sajikan dimangkuk dan dimakan dengan nasi hangat enak sekali.
- Kwetiaw Goreng
Bahan-Bahan: bawang putih 6 siung, bawang merah 5 siung, kwetiaw yang masih basah 1 bungkus, kemiri 1 butir, udang kering 1 sendok makan, garam, royco ayam, lada bubuk ½ sendok the, telur 1 butir, kecap, kubis diiris, garnish, selada 2 lembar, cabe rawit diiirs, irisan ayam.
Cara Membuat Kwetiaw Goreng:
- Dihaluskan diblender bumbu dan ebinya. Setelah itu ditumis hingga wangi dan masukkan telur.
- Aduk telurnya dan kubis diiris dan masukkan.
- Sekarang masukkan kwetiaunya. Masukkan air sedikit saja dan tambahkan lada bubuk, kecap manis, garam dan royco ayamnya.
- Masak hingga matang dan cicipi.
- Fuyunghai Asam Manis
Bahan-Bahan: kol ½ buah diiris memanjang, wortel 1 buah dipotong memanjang, telur 5 butir, dada ayam 1 buah yang sudah direbus dan kemudian disuwir, kacang polong 1 genggam, bawang putih 4 buah, bawang Bombay 1 buah, cabe rawit merah 5 buah diiris, saus tomat 6 sendok makan, saus tiram 2 sendok makan, gula 1 sendok makan, 1 gelas air, garam dan lada secukupnya.
Cara Membuat Fuyunghai Asam Manis:
- Telur dipecahkan dan kemudian masukkan garam. Kocok hingga merata.
- Masukkan wortel, kol dan ayam yang sudah disuwir. Kocok lagi semuanya hingga tercampur. Setelah itu telurnya digoreng dan tiriskan dahulu di piring jika sudah matang.
- Tumis bawang putih, bawang Bombay dan cabe. Masukkan wortel setengahnya dan kemudian kacang polongnya. Masukkan merica dan garam secukupnya. Selanjutnya ditungkan saius tomat dan saus tiram.
- Tambahkan gula dan aduk. Masukkan air sedikit demis edikit dan aduk lagi.
- Jika sudah mendidih, masukkan di mangkuk dan anda bisa siram pada telur goreng tadi sesuai selera.
Sajian Chinese food ini bisa anda modifikasi dengan menambahkan bahan yang anda suka. Anda bisa mengganti daging cincang di fuyunghai. Kemudian anda bisa membuat kwetiau dengan kuah jika anda suka berkuah.