Abon dan Lele Crispy, Inovasi Produk Olahan Ikan Lele Mahasiswa KKN Undip di Desa Ketip Juwana

Abon dan Lele Crispy, Inovasi Produk Olahan Ikan Lele Mahasiswa KKN Undip di Desa Ketip Juwana

Patinews.com – Juwana, Kuliah Kerja Nyata Universitas Diponegoro di Desa Ketip Kecamatan Juwana menciptakan inovasi baru dalam olahan ikan lele. Mahasiswa KKN Undip di Desa Ketip ini melakukan pemberdayaan kepada ibu-ibu PKK tentang bagaimana ikan lele diolah menjadi abon lele.

Mahasiswa KKN Undip Theresia Dina Saraswti, kamis (18/7) mengatakan, warga Desa Ketip cukup banyak yang menjadi peternak ikan lele, namun hasil produksi langsung dijual ke pengepul dan kebanyakan hanya diolah sendiri dengan digoreng untuk lauk makan. Hal tersebut sangat disayangkan karena mengingat potensi ikan lele yang cukup besar namun belum dilakukan pengolahan secara efektif yang memiliki nilai jual.

Olahan ikan lele menjadi abon lele memiliki keunggulan dibandingkan dengan daging ayam dan sapi yaitu kadar protein ikan ikan lele lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam, dan harga lele lebih terjangkau dibandingkan dengan daging ayam atau sapi

Pelatihan pengolahan ikan lele ini dimulai dengan pelatihan pengolahan ikan lele menjadi abon dan kulit crispy. Awalnya ikan lele dibersihkan dan dikuliti agar daging dan kulit terpisah. Abon lele memanfaatkan dagingnya, sedangkan kulit crispy memanfaatkan kulitnya. Dengan serta packaging, dan sistem pemasaran dan penghitungan keuangan sederhana.

Pemberian materi ini agar masyarakat dapat termotivasi dalam melakukan kreasi dalam pengolahaan ikan lele. Tujuan program ini dilakukan agar masyarakat dapat memanfaatkan hasil perikanan secara maksimal.

Mahasiswa KKN Undip Pandu Iswandaru, kamis (18/7) mengatakan, Adanya kegiatan pelatihan ini nantinya dapat menjadi sarana masyarakat untuk mengembangkan potensi masyarakat dalam mengolah dan meanfaatkan hasil perikanan sebagai konsumsi pribadi ataupun dijadikan wirausaha abon lele yang memiliki nilai jual yang tinggi dan diharapkan mampu meningkatkan perekonomian di Desa Ketip. (*)

patinews.com

redaksi@patinews.com

Share
Published by
patinews.com

Recent Posts

Di Solo, Wajib Coba Kuliner ini

Di Solo, Wajib Coba Kuliner ini Belum ke Solo kalau belum mencoba kuliner dengan citarasa…

25 September 2020

Senangnya Mbah Dadiguno, Rumahnya Selesai Direhab

BATANGAN, PATINEWS.COM Dandim 0718/Pati Letkol Czi Adi Ilham Zamani,SE, M.I.Pol didampingi Forkopincam Batangan, Kades Bulumulyo…

25 September 2020

Bersyukur Ditengah Pandemi Covid-19

Bersyukur Ditengah Pandemi Covid-19 MARGOYOSO, PATINEWS.COM Kita masih bersyukur dengan keadaan sekarang. Meski masih dalam…

25 September 2020

Ulama Diharapkan Ikut Kampanyekan Protokol Kesehatan

Ulama Diharapkan Ikut Kampanyekan Protokol Kesehatan PATI, PATINEWS.COM Bupati Pati Haryanto, kembali mengikuti istighosah rutin…

25 September 2020

Infografis Pelabuhan Bajomulyo 23 September, 17 Kapal Masuk Nilai Produksi 5,9 M

JUWANA, PATINEWS.COM Rabu, 23 September 2020, data infografis yang dirilis Pelabuhan Perikanan Pantai (PPP) Bajomulyo,…

24 September 2020

Mushola di Kali Putih Plaosan, Dapat Perhatian Kodim Pati

CLUWAK, PATINEWS.COM Kodim 0718/Pati bersama Unit Pengumpul Zakat (UPZ) Kankemenag Kabupaten Pati menyerahkan bantuan untuk…

24 September 2020