KULINER, PATINEWS.COM
Mengusung konsep masakan rumahan, Semesta Dhahar & Wedangan Pati menghadirkan sensasi baru dan menambah khazanah kuliner di Kabupaten Pati.
Resto yang terletak di Jalan Supriyadi Nomor 49 Juanalan Pati ini, selain menghadirkan masakan rumahan juga menyuguhkan menu berbagai macam wedangan, sebut saja wedang pala, teh cengkeh, teh kayu manis, wedang uwuh, wedang coro dan kopi rempah kenari yang diracik khusus oleh ahlinya.
Tak hanya wedangan, nyruput wedang tanpa camilan berasa hambar, maka tak heran jika resto endess di Pati ini juga menyuguhkan berbagai panganan tradisional, seperti tiwul, gatot, dan cimol contohnya.
Buka pukul setengah tujuh pagi hingga pukul 10 malam, menu masakan rumahan yang jadi andalan Resto ini adalah Bebek Sambal Pencit. Bebek goreng nan gurih dipadu dengan sambal yang dicampur dengan irisan mangga muda pastinya bikin lidah bergelora.
Selain menu Bebek Sambal Pencit, Semesta Dhahar & Wedangan juga punya menu andalan lainnya yakni Sate Taichan, Mangut Semesta (Ikan Asap dan Tahu), Kuliner Ndas Manyung khas Pantura, Cumi Pete Lombok Ijo.
Tak ketinggalan, menu khas Pantura Pati yang pastinya bikin gobyos adalah Kelo Mrico Semesta. Kelo mrico, kombinasi merica dan kuah asam pedasnya, membayangkannya saja sudah pingin nambah. Yang berbeda, di Semesta Dhahar & Wedangan, menggunakan ikan fillet kakap pilihan yang super endess.
Ratih Prebatasari, selaku owner Semesta Dhahar & Wedangan menyebut, resto miliknya hanya menggunakan bahan – bahan kuliner pilihan dan tidak ada tambahan pengawet.
Untuk wedangan yang banyak menggunakan rempah, ia mengatakan, “karena Indonesia ini berada di Jalur Rempah, Saya ingin mengangkat rempah-rempah disini dipakai untuk beberapa menu minuman. Kedepannya kami mau kreasi menu rempah-rempah di masakan yang lebih menonjol. Kalau yang sudah kami pakai di masakan, ada pala, cengkeh, kayu manis ini yang khas Maluku,” terangnya.
(pn/ab/sk)
