“Tim 35 KKN UMK nugget bandeng berprotein, masyarakat terhindar dari stunting”
Tim Kuliah Kerja Nyata (KKN) 35 Universitas Muria Kudus (UMK) menyelenggarakan penyuluhan stunting dan pembelajaran pembuatan nugget bandeng di Desa Langgenharjo, Kecamatan Margoyoso, Kabupaten Pati, pada hari Kamis, 29 Agustus 2024. Penyuluhan dan demo pembuatan nugget bandeng dilaksanakan dengan harapan masyarakat terutama ibu hamil dan ibu yang mempunyai balita semakin mengetahui tentang stunting dan pencegahannya serta masyarakat bisa belajar cara pembuatan nugget bandeng, dimana bandeng merupakan salah satu protein hewani yang baik bagi ibu hamil dan balita. Dengan ikan bandeng dikreasikan menjadi nugget, anak-anak akan semakin suka makan bandeng yang berprotein.
Sejumlah mahasiswa dari program studi tergabung dalam Tim KKN 35 UMK. Mereka terdiri Ilma Syifai Ahmadi (Teknik Mesin), Ahmad Akbar Allam (Manajemen), Adliy Ihsan (Pendidikan Guru Sekolah Dasar), Reza Muhammad Rayhan (Teknik Informatika), M. Rendy Eko Eriyanto (Psikologi), Sarahmadian Putri Trisdihar (Manajemen), Intanika Arilia (Manajemen), Ana Malikhatun Nikmah (Akuntansi), Rizka Wirdaningrum (Ilmu Hukum), Zulhana Munfarikha (Pendidikan Matematika), Naely Dwi Handayani (Sistem Informasi), dan Supriyo (Sistem Informasi). Dan juga perangkat desa yang dapat mengikuti acara Bapak Setyawan, S.Pd.I (Sekretaris Desa) dan semua tamu undangan.
“Demo pembuatan nugget bandeng yang berprotein”
Koordiantor Desa KKN Ilma Syifai Ahmadi mengatakan bahwa penyuluhan tentang stunting adalah bagian dari program kerja mahasiswa penelitian dan pengabdian masyarakat. Dia mengatakan, “Kegiatan ini merupakan program kerja wajib dari kampus Universitas Muria Kudus, dengan diselenggarakan penyuluhan stunting dan pembuatan nugget dari bandeng ini kami berharap kesehatan ibu hamil dan balita serta masyarakat Desa Langgenharjo meningkat, terlebih lagi terhindar dari stunting”.
“Kami sangat berterima kasih kepada Tim KKN Universitas Muria Kudus yang telah menyelenggarakan kegiatan tentang stunting, semoga apa yang disampaikan dan demo pembuatan nugget dari bandeng memberikan manfaat” kata Setyawan, S.Pd.I selaku Sekretaris Desa Langgenharjo, Kecamatan Margoyoso Pati. Beliau juga menambahkan, “semoga tamu undangan yang hadir dapat belajar dengan seksama dan mempraktekkan pembuatan nugget bandeng dirumah”.
Ide pembuatan nugget dari bandeng ini tercetus, karena masyarakat desa Langgenharjo Kecamatan Margoyoso Pati yang bermata pencaharian sebagai petani tambak utamanya tambak bandeng. Bandeng sendiri memiliki protein hewani yang bagus bagi ibu hamil dan balita dalam mencukupi kebutuhan protein hewani.
Aktivitas ini menunjukkan bagaimana pendidikan tinggi dan masyarakat bekerja sama untuk membuat desa lebih mandiri dan sejahtera, terutama dalam kesehatan. Mahasiswa Universitas Muria Kudus tidak hanya memperoleh pengetahuan teori melalui kelas, tetapi mereka juga dapat menerapkan pengetahuan mereka dalam kehidupan nyata, berkontribusi pada pembangunan masyarakat.
